剪刀面，剪出的一碗筋道乡愁 剪刀面是一道家常面食，因用剪刀将面团剪成细长条而得名，制作时把面粉加水和成偏硬面团，醒发后揉光，用剪刀沿面团边缘剪出柳叶状小条，入沸水煮熟，面条筋道爽滑，浇上西红柿鸡蛋臊子、肉臊或油泼辣子，酸香开胃，剪刀面做法简单，... susu/ 常识/ 2026-10-02/ 138 阅读
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