吃莲藕的好处与坏处，常吃莲藕的6大健康益处，秋冬别错过
莲藕营养丰富，常吃主要有六大健康益处：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、改善便秘；含有维生素C和多酚类物质，有助增强免疫、抗氧化；钾含量较高，利于调节血压；中医认为其能清热生津、健脾开胃、补益气血，秋冬食用尤其润燥养肺，但莲藕性偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多吃；生藕可能附着细菌或寄生虫，宜充分洗净煮熟；其淀粉含量不低，血糖偏高者应适量食用。
莲藕是餐桌上的常客，清脆爽口，炖汤粉糯，民间有“荷莲一身宝，秋藕最养人”的说法，吃莲藕有什么好处？从现代营养学和传统养生角度来看，莲藕确实是一种营养密度高、老少皆宜的根茎蔬菜。
清热生津，缓解干燥
莲藕水分含量高，还含有维生素C、B族维生素以及钾、镁等矿物质，中医认为生藕性寒，有清热凉血、生津止渴的作用，天气干燥、咽干口渴或吃了辛辣食物后，来一盘凉拌藕片或喝点鲜藕汁，会让人感觉清爽滋润,不过脾胃虚寒者不宜大量生吃。
健脾开胃，促进消化
莲藕含有一定膳食纤维和黏液蛋白，能促进肠道蠕动，帮助排便，改善食欲不振，熟藕性偏温，有健脾养胃、益气补中的作用，胃口不好、消化偏弱的人，可以用莲藕炖排骨、煮莲藕小米粥,温和好吸收。
辅助补铁，有助改善气血
莲藕含有一定量铁、钙、磷等矿物质，同时富含维生素C，能促进植物性铁的吸收，虽然不能替代动物性铁或药物，但作为日常饮食的一部分，对预防缺铁性贫血、改善面色有一定辅助作用，女性、老人、儿童适量吃藕，搭配红肉、动物肝脏等效果更好。
低脂高纤，帮助控制体重
每100克莲藕热量约70千卡，脂肪很低，膳食纤维较丰富，饱腹感强，用莲藕代替部分精制主食，或者做清爽少油的凉拌菜、清炒藕片，有助于减少总热量摄入，适合减脂人群，不过莲藕淀粉含量不低，吃多了也要相应减少米饭、馒头等主食。
保护心血管，辅助调节血压
莲藕富含钾元素，钠含量较低，有助于促进体内多余钠排出，对控制血压有益，膳食纤维和黏液蛋白还能帮助减少胆固醇吸收，维护血管弹性，中老年人日常适量吃蒸藕、藕汤,是很好的心血管友好型蔬菜。
增强免疫力，延缓衰老
莲藕中的维生素C含量在根茎类蔬菜中比较突出，每100克约含44毫克，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化，莲藕中还含有多酚类物质，比如儿茶素、没食子酸等，能帮助清除自由基，延缓细胞老化，经常吃藕,对皮肤状态和身体抵抗力都有好处。
推荐几种健康吃法：
- 莲藕排骨汤：健脾养胃，适合全家。
- 凉拌藕片：焯水后加醋、少许盐和香油，清脆开胃，适合干燥季节。
- 莲藕炒木耳：高纤低脂，帮助清肠。
- 鲜藕汁：新鲜莲藕榨汁，清热生津,但脾胃虚寒者不宜多喝。
吃藕注意事项：
- 生熟有别：生藕性寒，熟藕偏温补，根据体质选择。
- 淀粉含量较高：糖尿病患者或控制体重者，吃藕时应适当减少主食量。
- 藕孔容易藏泥：清洗时切开后要用流动水冲洗藕孔，必要时用淡盐水浸泡。
- 脾胃虚寒、容易腹泻者少生吃。
吃莲藕有什么好处？它可以清热生津、健脾开胃、辅助补铁、帮助控重、保护心血管、增强免疫，是一种营养全面的健康蔬菜，只要根据体质选择生熟吃法，并注意主食替换,莲藕完全可以成为家庭餐桌上的常备菜。
